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丙酸鈣
丙酸鈣是**衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）批准使用的****的食品與飼料用防霉劑。分子質量186.22，白色輕質鱗片狀晶體，或白色顆粒或粉末。略有特殊氣味，在潮濕空氣中易潮解。一水鹽為無色單斜晶系板狀晶體。易溶於水，微溶於乙醇。
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【應用領域】
丙酸鈣可應用於麵包、糕點、乾酪等固體食品中的**劑，飼料行業的防霉劑及礦物質添加劑。
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